goutieren

Das Verb goutieren bedeutet „etwas gutheißen“ oder „Gefallen an etwas finden“.

Es beschreibt (vorwiegend im kulinarischen oder kulturellen Kontext), dass jemand einer Sache positiv gegenübersteht.

Man kann etwa goutieren, dass ein Freund guten Musikgeschmack in der Musik hat, oder dass ein Restaurant eine besonders kreative Küche bietet. Auch im übertragenen Sinne wird der Begriff verwendet, etwa wenn jemand eine kluge Argumentation oder eine diplomatische Geste zu schätzen weiß.

Seltener gebraucht man das Verb goutieren im Sinne von „jemanden schätzen“.

Der Begriff gelangte über das französische goûter (kosten, schmecken, genießen, Geschmack finden, billigen) ins Deutsche. Er geht zurück auf das lateinische gustāre (kosten, genießen).

Aussprache

Lautschrift (IPA): [ɡuˈtiːrən]

Verwendungsbeispiele

Er goutierte den despektierlichen Habitus des Filius in keiner Weise.

Die Kunden goutieren solche Angebote allerdings – auch deswegen funktioniert das Geschäftsmodell.
-Jens Tönnesmann (2019): „Verloren in der Servicewüste“. Die ZEIT ONLINE. 13.03.2019.

Die Jury goutierte seine mutige Interpretation des klassischen Stücks mit großem Applaus.

Er konnte den derben Humor seines Freundes nicht so recht goutieren.

Der Künstler hoffte, dass das Publikum seine avantgardistischen Werke goutieren würde.

Ihr eleganter Stil wurde von der Gesellschaft durchaus goutiert.

Die Gäste goutierten das erlesene Menü mit großer Begeisterung.

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